Описание
Шкаф расстоечный, производства WIESHEU (Германия) модель MINIMAT GS 43M, предназначен для выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) перед приготовлением при повышенной температуре и высокой влажности, давая возможность окончательно подготовить тесто к выпечке.Расстойка происходит при температуре до 59?C и относительной влажности 75-85 %. Повышенная температура воздуха ускоряет брожение в тестовых заготовках, а достаточно высокая влажность предотвращает образование на поверхности изделий подсохшей корочки. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста, свойств муки и ряда других немаловажных факторов.Модель MINIMAT GS 43M предназначена для использования с печью MINIMAT 43 производства WIESHEU. Камера оснащена автоматическим терморегулятором поддерживающим необходимую для расстойки температуру. Аппарат вмещает в себя 8 противней размером 440х350 мм.Корпус расстоечного шкафа выполнен из нержавеющей стали и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Полки шкафа легко снимаются и моются. Двери шкафа глухие, без окон. Специальные крепления позволяют открывать и закрывать двери без лишних усилий. Шкаф может совмещаться с печью и специальной подставкой для хранения заготовок и готовой продукции. Данная модель устанавливается на четыре колеса, что значительно упрощает ее перемещение по рабочим площадям. Колеса оснащены блокирующими механизмами, препятствующими самопроизвольному движению оборудования.Данная модель имеет следующие габаритные размеры (мм): 600 (ширина), 535 (глубина), 930 (высота). Его вес составляет 38 кг. Прибор питается от сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Аппарат имеет мощность 2,1 кВт.Расстоечный шкаф оснащен электромеханической системой управления, расположенной на передней панели. Система управления включает в себя поворотный тумблер для управления режимом расстойки и индикатор работы оборудования.Расстоечный шкаф WIESHEU MINIMAT GS 43M является необходимым компонентом для оборудования кондитерских и пекарен. Небольшие габариты, простота в эксплуатации и эффективность найдут ему применение на многих предприятиях общественного питания занимающихся производством выпечки.
- Артикул:230913
- Код производителя:125809
- Модель:MINIMAT GS 43 S
- Бренд:Wiesheu
- Дата обновления цены:2024-08-09 16:07:09
- Код эквип:125809
- Поле с поставщиками:эквип
Оплата
Уточните условия по оплате у поставщика, но обычно возможны:
- Оплата по счету
- Наличные
- Карты: Visa, Mastercard, Мир
- Наложенный платеж
Доставка
Доставка в г. Челябинск, самовывоз г. Челябинск, ул. Арзамасская 1-я, 25
Гарантия
Команда Проминдекс размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.
