Газовый пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPRM

Описание

Пароконвектомат XEVC-0711-EPRM, производства UNOX (Италия), CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS - это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золостистой корочки, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.РУЧНЫЕ РЕЖИМЫИзменение параметров температуры в диапозоне 30° C - 260° CКомбинированный режим 35 ° C - 260 ° C со STEAM.Maxi ™ от 30% до 90%Режим выпекания с влажностью 48 ° C - 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%Режим с пароувлажнением 35 ° C - 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100%Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C - 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%Готовка с параметром DELTA-Т с термощупомМноготочечный термощуп MULTI.PointПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯТехнология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновениемПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненнымпрограммам и сохраните название рецепта в ручном режиме.CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовитьMULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктовMISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременноРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯAIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторовAIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращенияУПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИDRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователемDRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C - 260 ° CSTEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C - 130° CSTEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C - 260° CТехнологии Unox Intelligent PerformanceТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬProtek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двериProtek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностейProtek.SAFE™: тройное стекло на двериАВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКАRotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойкиRotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печьЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬВысокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петлиИзменение направления открытия двери, даже после установкиПоложение фиксации двери при 60°-120°-180°ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИSMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использованияТемпература предварительного разогрева до 260 ° CВизуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности,скорости вращения вентилятораЕдиница измерения температуры в ° C или ° FТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕВысокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиеныКамера печи освещается внешней LED лампойПанель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от параКаплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двериВместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливуПрочная конструкция с использованием инновационных материаловБесконтактный датчик открытия двериСистема автодиагностики ошибок и неисправностейЗащитный температурный термостатОткрываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвериC-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки

• Доступен:Да
• Высота (мм):843
• Бренд:Unox
• Тип гастроемкости: GN 1/1
• Мощность (кВт):11.7
• Длина (мм):750
• Страна-производитель:Италия
• Температура в камере (°C):30-260
• Кол-во уровней:7
• Напряжение (В):380
• Ширина (мм):783
• Масса (кг):86