Газовый пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM

Описание

Пароконвектомат XEBC-10EU-EPRM, производства UNOX (Италия) BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS - этоинтеллектуальные пароконвектоматы для свежейили замороженной выпечки и хлебобулочныхизделий. Автоматические циклы выпечки иинтеллектуальные функции, включая управлениеприготовлением с использованием искусственногоинтеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps™PLUS фундаментальным инструментом длявашей профессиональной пекарни. В сочетаниис расстойками LIEVOX и подовыми печамиDECKTOP, позволяет создавать универсальные имногофункциональные пекарные станции.РУЧНЫЕ РЕЖИМЫИзменение параметров температуры в диапозоне 30 °C - 260 °CКомбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%Режим выпекания с влажностью 48 °C - 260 °C и STEAM.Maxi™ от 10% до 20%Режим с пароувлажнением 48 °C - 130 °C со STEAM.Maxi™ 100%Режим выпекания с сухим воздухом 30 °C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%Готовка с параметром Delta-Т с термощупомМноготочечный термощуп MULTI.PointПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯТехнология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновениемПрограммы: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукт, который нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовитьMULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктовMISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременноРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯAIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторовAIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращенияУПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИDRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователемDRY.Maxi™: выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C - 260 °CSTEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35 °C - 130 °CSTEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C - 260 °Cтехнологии Unox Intelligent PerformanceТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬProtek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двериProtek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностейProtek.SAFE™: тройное стекло на двериАВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКАRotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печьЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬВысокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петлиИзменение направления открытия двери, даже после установкиПоложение фиксации двери при 60°-120°-180°ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИSMАRT.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использованияТемпература предварительного разогрева до 260 °CВизуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятораЕдиница измерения температуры в °C или °FТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕВысокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиеныКамера печи освещается внешней LED лампойПанель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от параЛоток с непрерывным отводом воды, даже при открытой двериПрочная конструкция с использованием инновационных материаловБесконтактный датчик открытия двериСистема автодиагностики ошибок и неисправностейЗащитный температурный термостатОткрываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двериТолщина двери 70 ммL-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки

• Доступен:Да
• Бренд:Unox