Мини-пекарня модульная до 500кг

Описание

Опт / Розница
Безналичный расчет
Доставка транспортной компанией
Модульная пекарня МПЗ-500 состоит из 6-ти модулей полной заводской готовности. Пекарня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла выпечки хлебобулочных изделий.

Назначение пекарни:

Выпечка до 500 кг хлебобулочных изделий в смену (12 часов) с получение следующих продуктов:


72 булки (по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг) или 240 булочек (не более 100 г), или других хлебобулочных изделий за 1 технологический цикл.




Продуктовый расчет на одну смену (пример):

Компоненты:


Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта – 350 кг;

Дрожжи хлебопекарные прессованные – 7 кг;

Соль поваренная пищевая – 4,5 кг;

Сахар-песок – 3,5 кг.




Готовый продукт: Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта.



Стоимость МПЗ-500 (данная комплектация)

Цена МПЗ-500 = 3 830 000 рубля с учетом НДС 18% + Цена шеф монтажа = 383 00 рублей с учётом НДС 18%

Доставка расчитывается - дополнительно.



Порядок оплаты:


70% аванс после подписания контракта;

30% по факту готовности оборудования на площадке производителя.




Срок изготовления 64 рабочих дней с момента поступления предоплаты.

Гарантийное обслуживание 18 месяцев.

Схема размещения и состав основного оборудования пекарни:






Холодильный шкаф

Ванна моечная

Водонагреватель

Шкаф расстойный

Печь хлебопекарная

Вагонетка лотковая разборная

Дежа





Весы

Стол технологический

Тестомес

Просеиватель муки

Весы напольные

Ящик для муки

Поддон








*В состав оборудования также входят: хлебопекарные формы, подовые листы и лотки для готовой продукции, с учётом сменной выработки. На чертеже не отображены.



Технические характеристики пекарни:





Параметр



Ед. изм.



Значение





1. Размеры (габаритные)



мм × мм × мм



10000 × 6000 × 2700





2. Вес



кг



12000





3. Электроснабжение





установленная мощность



кВт



30,5





питающее напряжение



В



380/220, ±5%





электрическая сеть 5 проводная



L1, L2, L3, N, PE





4. Водоснабжение





качество подаваемой воды



В соответствии с СанПиН 2,1,4,1074-01





расход воды



м3/ сутки



1





давление подаваемой воды



атм



от 2 до 4





температура подаваемой воды



0С



не более 6





5. Канализация





скорость отвода стоков



м³/час



3,5





6. Климатические условия эксплуатации





температура окружающей среды



0С



от -45 до +50





снеговая нагрузка



кг/м2



400







Схема размещения и состав бытовых помещений:















1.Шкаф для одежды

2. Раковина

3. Унитаз

4. Водонагреватель

5. Душевая кабина

6. Стул

7. Стол

8. Стол технолога







Технические характеристики бытовых помещений:





Параметры



Ед. изм.



Значение





1. Размеры (габаритные)



мм × мм × мм



6000 × 5000 × 2700





2. Вес



кг



6000





3. Электроснабжение





установленная мощность



кВт



5





питающее напряжение



В



380/220, ±5%





электрическая сеть 5 проводная



L1, L2, L3, N, PE





4. Водоснабжение





качество подаваемой воды



В соответствии с СанПиН 2,1,4,1074-01





расход воды



м3/ сутки



0,5





давление подаваемой воды



атм



от 2 до 4





температура подаваемой воды



0С



не более 6





5. Канализация





скорость отвода стоков



м³/час



3,5





6. Климатические условия эксплуатации





температура окружающей среды



0С



от -45 до +50





снеговая нагрузка



кг/м2



400







Звоните или пишите! Задавайте вопросы - вариантов множество. Подберем!!!