Ротационная печь GALILEO 72 C

Описание

Новый ряд ротационных печей Galileo был разработан для того, чтобы удовлетворить потребности пекаря нового тысячелетия, сохранив при этом правильное соотношение между «традицией» и «новшеством».
Назначение
Ротационные печи Galileo предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на листах или в формах, в том числе формового хлеба.

Принцип работы
Нагревание пекарной камеры осуществляется потоком горячего воздуха, который поступает из отверстий на задней стенке. Воздух нагревается в теплообменной камере электрическими нагревательными элементами или горелкой работающей на газе или дизельном топливе. Отработанные газы выходят через дымоход.

Достоинства:
- Гладкий низкий порожек для закатывания тележки в камеру выпекания, что позволяет избежать встряхивания продукции при закатывании тележки;
- Удлинённая на панель управления дверная ручка защищает электронику от возможных столкновений с тележкой;
- Доступ к теплообменному устройству может осуществляться как с левой, так и с тыльной стороны печи;
- Тепловые блоки взаимозаменяемы. В течение 4-х часов можно заменить электрический теплообменник на газовый или дизельный!!
- Увеличенный вытяжной зонт (+ зона над верхней створкой двери) обеспечивает высокую степень безопасности пекаря
- Есть возможность увеличения мощности электрических печей (модель PLUS) на 33%, для выпечки продукции с большим развесом: подовых и формовых ржано-пшеничных хлебов.
- Большой угол открывания двери (более 180 Со) создаёт удобство для пекаря и предохраняет дверь и стекло от ударов тележки
- Ноу хау! Запатентованная система пароувлажнения позволяет получить большое количество пара, не требует очистки и легко разбирается.

Безопасность:
- печь соответствует существующим правилам, действующим в ЕС;
- в дверь печи вмонтировано двойное стекло;
- дверная ручка сделана из стали с низкой теплопроводностью;
- термоизоляция обеспечивается изоляционными панелями с высокой изоляционной мощностью;
- камера выпекания оснащена заслонкой для использования при повышенном давлении;
- суппорт горелки оснащен противовзрывным устройством;
- камера выпекания, передняя панель и стены сделаны из нержавеющей стали.

Экологичность
- легкодоступный дымовой короб
- 3-х ходовая топочная камера оптимизирует эффективность сгорания газообразного и дизельного топлива, обеспечивая выпуск экологически чистых дымов.- высокий процент материалов, пригодных для вторичного использования

Дополнительные опции на ротационные печи серии Galileo




Наименование опции

Стоимость Евро для моделей


72

89

108

128

158


Газовая горелка Riello**

1620

1620

1620

2060

2060


Горелка для жидкого топлива Riello**

1000

1000

1000

1260

1260


Внешние панели из н/с

450

450

450

450

450


Автоматический подъем тележки

-

-

2415

2415

-


Электромеханическая панель управления

157

157

157

157

157


Компьютерная панель управления на 150 программ выпечки

900

900

900

900

900


Вращающаяся платформа

-

760

760

760

станд


Теплообменник расположен с правой стороны (для газовых печей)

630

630

630

630

630


Двухскоростной вентилятор (идеально для кондитерских изделий)

705

705

705

705

705


Увеличенная мощность электронагревательных элементов печи (модель PLUS), для выпечки ржаных сортов хлеба (для электрических печей)

210

210

210

210

210


Дисплей времени/температуры (только с цифровой или компьютерной панелью)

580

580

580

580

580


Предварительная 100% сборка на заводе

+5% к стоимости печи


EUROPACAB для контроля с удалённого компьютера (только с цифровыми контрольными панелями)

2050

2050

2050

2050

2050

**Примечание: по желанию Заказчика могут поставлять другие марки горелок, например ELCO, Weishaup и другие.