Описание
Основные характеристики Подключение 380 В Количество уровней 7 Расстояние между уровнями 70 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм Панель управления электронная Способ образования пара бойлер Температурный режим от 30 до 300 °С Мощность 10.5 кВт Ширина 875 мм Глубина 825 мм Высота 820 мм Вес (без упаковки) 139 кг Вес (с упаковкой) 157 кг Страна-производитель Италия Описание Предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым сенсорным управлением, ручным душем, моющей системой SCS и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали. Режимы приготовления: Конвекция Пар Смешанный Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4 циклов в автоматической последовательности) Ручной режим с возможностью установки до 4 циклов в автоматической последовательности и функциями поддержания температуры (2 режима) и управлением воздушной заслонкой Приготовление с контролем температуры в сердце продукта Autoclima: автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры Fast-dry: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры Управление: Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости Многопрограммная клавиатура для быстрого выбора программы приготовления "Press and go" Специальная кнопка для управления 4 циклами готовки c визуализацией на светоидном дисплее Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить Переключатель-скроллер с функциями "выбери и подтверди" Ручной разогрев рабочей камеры Системы контроля: Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система Delta T Автоматически регулируемая конденсация паров Ручное управление воздушной заслонкой Ручной увлажнитель Освещение Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки / скачивания программ приготовления Возможность устанавливать систему энергооптимизации SN Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания Ecospeed: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса) Ecovar: с этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / -30% воды / -10% пара) Конструкция: Защита от воды IPX5 Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево Регулируемые петли двери для идеальной герметичности Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали Incoloy 800 Парогенератор: Бойлер с высокой степенью термоизоляции Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали Incoloy 800 Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60 °C Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере Программа для управляемого удаления накипи в бойлере Серийная система предотвращения образования и накопления накипи в бойлере Calout Предохранительные устройства: Предохранительный термостат варочной камеры Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере Предохранительное термореле двигателя Магнитный микровыключатель двери Сигнализация отсутствия воды Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева Предохранительный термостат бойлера Автоматический контроль уровня воды в бойлере Датчик контроля опорожнения бойлера Очищение и обслуживание: Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей Система автоматической мойки SCS со встроенным резервуаром и автоматической дозировкой моющего средств, (средство Solid clean в упаковке весом 930 г используется для приготовления моющего средства) Серийная система CALOUT для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере Ручная система мойки Дополнительные характеристики: Количество блюд: 50 / 120 Режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °C Пар: от 30 до 130 °C Смешанный: от 30 до 300 °C Мощность: Камера: 10 кВт Нагрев паром: 7,5 кВт Вентилятор: 0,37 кВт Габариты в упаковке: 950х990х1000 мм
- Вид оборудования:Пароконвектомат
- Тип парообразования:Бойлерный
- Артикул:ФП06078
- Группа товара:Пароконвектоматы
Оплата
Уточните условия по оплате у поставщика, но обычно возможны:
- Оплата по счету
- Наличные
- Карты: Visa, Mastercard, Мир
- Наложенный платеж
Доставка
Доставка в г. Екатеринбург, самовывоз г. Екатеринбург, ул. Турбинная, 7, офис 117
Гарантия
Команда Проминдекс размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.
