Фастфуд занял половину рынка общественного питания
За период с января по октябрь 2019 года доля сегмента фастфуда выросла почти на 20 % по сравнению с 2018 годом и составила 51% расходов на общепит (по данным «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование NPD Group).
Отмечается, что в связи со снижение доходов населения, а также растущим запросом на быстрое обслуживание в условиях ускорения темпа жизни, в России растет популярность ресторанов быстрого питания.
За отчетный период траты на традиционные рестораны сократились на 11 % и составили 23% от общего объема. На долю кофеен приходится 5 %, столовых — 8 % рынка. На остальные сегменты фудсервиса (продуктовые магазины, вендинг, отели, бары) приходится 13 % рынка.
По данным Росстата, общий объем рынка общепита в РФ за 10 месяцев 2019 года вырос на 4,7 %, до 1,3 трлн рублей.
По материалам: sfera.fm
