Аппарат паров.-конвект. эл. кух. ПКА 20-1/1ПМ2

Описание

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2 производства Abat (Чувашторгтехника) надежное высокопроизводительное оборудование для профессиональной кухни.Назначение: приготовление блюд посредством обработки паром и/или горячим воздухом.Дополнительные характеристики модели:- мах температура: 270°C;- трехточечный температурный щуп;- система поддержания температурного режима +/- 1 гр.;- количествово и формат гастроемкостей: 20х1/1;- зазор между направляющими: 7 см;- русскоязычная панель управления;- таймер до 10 часов;- регулятор влажности с диапазоном 0-100%;- 5-скоростной вентилятор;- система охлаждения слива;- встроенное душевое устройство;- вентилируемая дверца духового шкафа;- 2-х-кодовый замок;- умная система запирания дверцы «Свободные руки»;- полуавтоматическая мойка;- возможность программирования до 110 режимов готовки;- возможность одновременного приготовления разных блюд с сохранением каждым свойственного ему вкуса и аромата.Охлаждаемая дверца и двухкодовый механизм ее запирания обеспечивает безопасность оператора, предотвращая получение ожогов. Замочная система работает по принципу «Свободные руки», позволяя закрывать дверцу легким движением. Эксплуатационные расходы снижены за счет экономичного расходования электроэнергии. Мойка духовки осуществляется изнутри струями воды. Доступна полуавтоматическая мойка с функцией «ПАР».Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:1. Конвекция (мах 270 гр.).Термообработка продукта осуществляется циркулируемым горячим воздухом. Используется для готовки блюд из овощей, мяса, рыбы, корнеплодов, изделий из теста, а также для подрумянивания блюд и/или их разогрева. Возможна одномоментная загрузка в камеру разнородных продуктов, с сохранением во время готовки свойственных каждому вкусароматических свойств.2. Пар (мах 100 гр.).Термообработка происходит под воздействием пара. Используется для готовки разнородных продуктов, в том числе и с нежной структурой, сохраняет их вкусоароматичексие и питательные свойства. Режим оптимален для готовки блюд для оздоровительного и детского стола. Время готовки в 1,5 раза меньше, чем при традиционной варке.3. Низкотемпературный пар (от 35 до 98 гр.).Оптимален для продуктов, предусматривающих деликатную термическую и/или частичную обработку. Применяется, в частности, при оттайке, консервирвации, бланшировании, тушении, разогреве и других операциях. Сокращает потери массы сырья.4. Комбинированный (от 35 до 270 гр).Сочетает в себе достоинства режимов «Конвекция» и «Пар». Реализуется только в пароконвектоматах.5. Разогрев (+30...+160 гр).Разогрев продукта производится при одновременной работе ТЭНов и парогенератора (концентрация пара выше, чем при комбинированном режиме). Обработанные продукты сохраняют свою массу, вкусоароматические свойства и имеют вид свежеприготовленных.

• Доступен:Под заказ
• Артикул:245793
• Высота (мм):1775
• Модель:ПКА 20-1/1ПМ2
• Бренд:Abat (Чувашторгтехника)
• Тип гастроемкости:GN 1/1
• Габариты (мм):808x890x1780
• Гарантия:12 месяцев
• Дата обновления цены:2024-09-18 10:10:09
• Раздел каталога:Пароконвектоматы
• Код дизайн:00000365622
• Код био:76306
• Вес нетто (Кг):285
• Объем брутто (М3):2.76577
• Возможность установки противней:Нет
• Морское исполнение:Нет
• Наличие моющей системы:Ручной душ
• Подключение к воде и канализации:Да
• Код росхолод:ЦБ-Ц0012184
• Артикул производителя:11000019445
• Код смирновъ:ДЦ100038588
• Поле с поставщиками:дизайн росхолод био смирн
• Актив2:не активен
• Длина (мм):800
• Мощность (Вт):35 000 Вт
• Количество уровней:20
• Температура в камере (°C):270
• Панель управления:Электронная
• Напряжение (В):380 V
• Способ образования пара:бойлер
• Ширина (мм):890
• Масса (кг):280
• Объем (м3):1.28003

Оплата

Уточните условия по оплате у поставщика, но обычно возможны:

• Оплата по счету
• Наличные
• Карты: Visa, Mastercard, Мир
• Наложенный платеж

Доставка

Доставка в г. Челябинск, самовывоз г. Челябинск, ул. Арзамасская 1-я, 25

Гарантия

Команда Проминдекс размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.

Отзывы