Тестомес спиральный Abat ТМС-100НН-2П

Описание

Тестомес спиральный ТМС-100НН-2П, серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 100 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 325 кг/ч, 750х1075х(1250)1280 мм, 3,1/4,5 кВт, 400В, ременной привод, на колесах.

Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-100НН-2П предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Мощность, кВт, 1 скорость: 3,2
Мощность, кВт, 2 скорость: 5,4
Напряжение, В: 400
Количество скоростей: 2
Объем дежи, л: 100
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: 65
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: 21
Замес одной порции теста, мин: 10-15
Производительность, кг/час: 325*
Колеса: +
Тип привода: ременной
Количество оборотов спирали, об/мин, 1 скорость: 125
Количество оборотов спирали, об/мин, 2 скорость: 250
Количество оборотов дежи, об/мин: 17
Панель управления: электронная, программируемая
Таймер: +
Тип дежи: несъемная
Траверса: неподъемная
Габаритные размеры, мм: 750х1075х(1250)1280
Масса, кг: 360
*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:
- возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
- ременно-цепной привод;
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- электронная панель управления;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
- колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-100НН-2П:
- объем дежи - 100 л;
- дежа несъемная;
- траверса неподъемная;
- загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 65 кг;
- загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 21 кг;
- ременной привод;
- электронная программируемая панель управления;
- таймер на две скорости.

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-100НН-2П может составить до 325 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут.

Количество оборотов спирали для ТМС-100НН-2П составляет:
- 125 оборотов в минуту на первой скорости;
​- 250 оборотов в минуту на второй скорости.

Количество оборотов дежи для ТМС-100НН-2П составляет 17 оборотов в минуту. Также предусмотрены реверс и возможность кратковременного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста.

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место.

Скачать презентацию "Спиральные тестомесы серии CHEF"