Оборудование для убойного цеха

Описание

Оборудование для убойного цеха.

Полностью или полуавтоматические цеха по убою кур с производительностью от 500 до 10000 голов час.

-секция приема живого мяса
Секция приемки живых животных – это зона, где на бойню поступают готовые к убою куры. После проверки состояния здоровья цыплят они готовы к убою. В соответствии с проектом и запросами клиентов, в зависимости от мощности используется такое оборудование, как ленточный конвейер для ящиков и машина для мойки ящиков.

-секция убоя (умерщвления)
Смертельный участок состоит из следующих этапов после того, как цыплята, поступающие на бойню, проверяются в соответствии с процедурами:
1. Шоковое устройство.
2. Мясник забивает курицу, и ее кровь поступает в кровеносный канал.
3. Чаша для смачивания перьев.
4. Ощипывание.
5. Обезглавливание.
6. Отрезание ног.
7. Машины и оборудование для отбрасывания ног.
В соответствии с проектом и мощностью выбирается соответствующее количество, размер и мощность двигателя.

- линия эвисцерации
Внутренние органы цыплят, которые автоматически поступают из цеха убоя в цех эвисцерации, удаляются с помощью ручных или автоматических эвисцерационных машин в зависимости от мощности, проекта и требований заказчика.

-линия измельчения
В зависимости от требований конечных потребителей, которые варьируются от страны к стране и от региона к региону, в убойный цех могут быть интегрированы ручные или автоматические машины и системы для измельчения курицы.

-линия упаковки
Заключительный этап процесса резки в соответствии со спросом клиента и рынком.
1. Упаковочный стол.
2. Воронка для упаковки.
3. В комплект входит такое оборудование, как пневматическая клипсаторная машина.

-отделение предварительного охлаждения
Охлаждение свежеубитого куриного мяса – один из важнейших аспектов, влияющих на качество мяса, торговые сети и, следовательно, рентабельность. Эта система рекомендуется при высокой производительности, если куриное мясо должно быть сохранено путем охлаждения. Существует два метода охлаждения убойной курицы:
1. Водяное охлаждение: при водяном охлаждении цыплята одновременно очищаются и охлаждаются. Водяной охладитель проектируется в зависимости от производительности, а система состоит из шнекового водяного охладителя и каплеотделителя.
2. Воздушное охлаждение: этот метод оказывает непосредственное влияние на качество продукции, здоровье мяса и срок хранения. Длина линии воздушного охлаждения рассчитывается в зависимости от мощности бойни. Это незаменимая система для развитых и развивающихся скотобоен.

-системы управления
Управление всеми машинами и двигателями в цехе убоя кур осуществляется с помощью панели управления. Кнопки аварийной остановки обеспечивают безопасность линии, а цифровые индикаторы на панели позволяют легко отслеживать числовые данные, такие как скорость линии, количество мгновенных разрезов, температура котла для вымачивания пера.

-системы рендеринга
Гигиена имеет большое значение в цехах по убою кур. В проекте предусмотрен колодец или канал для сбора отходов, образующихся во время убоя (грязная вода, головы, ноги, кровь, внутренние органы и т.д.). Кроме того, по желанию заказчика для этих отходов может быть установлен завод по переработке (рендеринг). Поскольку отходы, образующиеся при убое, ценны с точки зрения белка, они могут быть использованы в кормопроизводстве и приносить предприятию дополнительную прибыль.

-холодильники.

Техническое обоснование, запасные части, техническая поддержка, установка и реализация проектов «под ключ».