ФОРМОВОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ БАТОНОВ

Описание

Тесто, поступающее с расстойки на формовщик, сначала раскатывается в виде лепешек и подается на конвейер, затем пройдя через пресс-подушку, приобретает окончательный вид. Благодаря высокопрочному и долговечному конвейеру и регулируемой группе вальцов тесто раскатывается любой толщины. Производятся две модели формировщика – с одной и с двумя пресс-подушками. А также есть модель ATF 1 нового типа с одной пресс-подушкой и новым способом регулировки. Корпус и все детали, соприкасающиеся с хлебом, выполнены из нержавеющей пищевой стали.

Формовочная машина для батонов предназначена для придания замешенному тесту формы батонов.

Формовка батона в такой машине осуществляется следующим образом: округленное тесто, после прохождения процедуры расстойки в соответствующем аппарате, раскатывается в виде лепешек. Лепешки, толщину раскатки которых можно регулировать, поступают на конвейер и проходят через пресс-подушки, которых, в зависимости от модели формовочной машины, может быть одна или две. Пресс-подушки придают тесту необходимую форму батона. Все элементы аппарата, которые непосредственно контактируют с тестом в процессе формовки батонов, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.

Основными преимуществами, которыми обладает автомат формовки батонов, являются:

создание батонов, имеющих абсолютно одинаковые размеры, вес и форму;
формирование батонов практически любых размеров;
повышение производительности предприятия, выпускающего такой вид продукции (одина автомат способен за час выпустить до 2000 единиц батонов);
эффективная замена ручного труда;
высокая экономичность.
Применение в автомате формовки батонов регулируемых сдавливающих цилиндров позволяет производить необходимый тип вальцевания теста, тем самым расширяя ассортимент продукции. Оборудование оснащено колесами, благодаря чему его легко можно при необходимости перемещать и устанавливать на рабочее место. Конструкция аппарата обеспечивает безвибрационную и бесшумную работу, простоту использования и обслуживания.

Аппарат для формовки батонов может быть использован как на небольших (пекарнях, столовых, супермаркетах, ресторанах) производствах, так и на крупных хлебозаводах. При этом для ее обслуживания и эффективной работы требуется один оператор.

Технические характеристики

МОДЕЛЬ ATF 2/​FF 2 T ATF 2/FF 2 C ATF 4/FF 4 T ATF 4/FF 4 C

Мах. ширина теста (мм) 400 400 400 400
Мах. толщина теста (мм) 100 100 100 100
Готовые тестовые заготовки (гр) 40-1000 40-1000 40-1000 40-1000
Регулировка высоты подушки есть есть есть есть
Регулировка краёв тестовых заготовок есть есть есть есть
Производительность (шт/час) 1500-2000 1500-2000 1500-2000 1500-2000
Мах. высота подачи теста (мм) 1210 1210 1210 1210
Мах. высота забора теста (мм) 720 720 720 720
Кол-во вальцов (шт) 2 4 2 4
Кол-во пресс-подушек (мм) 1 2 1 2
Длина пресс-подушки (мм) 920 640+490 920 640+490
Ширина ленты (мм) 420 420 420 420
Длина (мм) 2030 2300 2030 2300
Высота (мм) 1275 1275 1380 1380
Ширина (мм) 620 620 620 620
Вес (кг) 210 234 240 264
Мощность мотора (кВ) 0,55 0,55 0,55 0,55

Видео