Аппарат гомогенизатор PACOJET II

Описание

Pacojet (Пакоджет) — это гомогенизатор для пищевых продуктов. Технология работы устройства основывается на измельчении пищевых продуктов глубокой заморозки ножом, вращающимся со скоростью 2 000 оборотов в минуту и обрабатывающим продукт слой за слоем сверху вниз, под давлением воздуха 1,2 бара. Продукт превращается в гладкую однородную кремообразную массу с мелкой структурой и нежной текстурой. В обработанном виде продукт хранится при температуре –12°С…–15°C. Секрет технологии в том, что измельчающие ножи имеют не только сверхпрочную конструкцию, но и высокую скорость обработки продукта, при которой он не успевает разморозиться и подтаять.Продукты измельчают, помещают в стальной стакан, закрывают крышкой и замораживают при температуре –22°С в течение 24 часов. Затем стакан устанавливают в контейнер и присоединяют к Pacojet. Осталось указать количество порций, и продукт за короткое время измельчится и взобьётся до однородной консистенции. Поскольку обработка в Pacojet происходит при температуре ниже 0°С, технологическая цепочка не нарушается: стакан с готовым продуктом можно поместить обратно в морозильный шкаф и использовать, когда он понадобится.• По этой технологии можно готовить:• • мороженое• сорбеты• легкие муссы• воздушные паштеты• террины• котлеты• овощное и травяное пюре• крем-супы• соусы• десертыХарактеристики:Внутренняя диагностика систем ЕстьДвигатель Бесщёточный дигательКаждая дополнительная порция 20 секундКоличество стаканов 1 штукаПанель управления ЦифроваяПервая порция (начиная от максимальной линии) 30 секундПользовательские настройки ЕстьПорционирование (в 1 контейнере) от 1 до 100 порцийПоследняя порция в стакане 1:20 минутыРежим ожидания ЕстьСовместимость с ножами Coupe Set ЕстьФункция контроля уровня заполнения стакана ЕстьЦелый стакан(содержание до максимальной линии) 4:00 минутыВес нетто 15,7 кгВес брутто 21 кг

• Бренд:PACOJET

Оплата

Уточните условия по оплате у поставщика, но обычно возможны:

• Оплата по счету
• Наличные
• Карты: Visa, Mastercard, Мир
• Наложенный платеж

Гарантия

Команда Проминдекс размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.

Отзывы